samedi 16 juin 2012

Glace aux cookies au thermomix ou sans

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oOo

35 degrés hier, ça se fête ! Et bien entendu, ça se fête avec une bonne glace aux cookies granola, réalisée avec (et par) mon joli thermomix. Ben et Jerry's n'ont plu à s'en faire, la relève est là !


Pour 2 à 4 personnes
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre roux
1 càs de sucre vanillé maison (1 sachet du commerce)
165g de lait
80g de crème semi-épaisse
Vanille liquide

Au thermomix
La veille au soir, mettre les jaunes dans le bol avec le sucre roux, le sucre vanillé, la vanille et le lait pour 6mn, 80, 3. Ajouter la crème pour 10s, vit 5. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol pour 45s, vit 5. Ajouter le fouet et les cookies grossièrement concassés pour 15s, vit 3. Remettre 2h au congélateur et servir !

Sans le thermomix
La veille au soir, blanchir les oeufs avec le sucre roux et la vanille. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Verser doucement le lait sur les oeufs, en tournant sans cesse. Remettre le tout sur feu doux et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la crème. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans un mixeur pour que les glaçons redeviennent de la crème glacée. Ajouter ensuite les cookies grossièrement concassés. Remettre 2h au congélateur et servir !

17 commentaires:

  1. Miam ! elle a l'air très bonne =)

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  2. peux-t-on mettre autre-chose que des cookies , car je fais régime, et je ne mange pas des pâtisseries,

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  3. Annie < bien sûr ! A ce moment-là, ça vous fera une crème glacée à la vanille et vous pouvez rajouter des fruits secs si vous le voulez.

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  4. Moi qui cherchait à faire une glace à la vanille au thermomix...je crois que c'est chose faite!!
    Je ferais cette glace sans cookies, pour accompagner ma tarte aux pommes.
    J'ai des gousses de vanille, cela peut-il remplacer la vanille liquide? Merci

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  5. Bonjour, la glace n'en sera que meilleure avec des vraies gousses de vanille. A bientôt Aurélie :)

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  6. Peut-être une question bête, mais...avec vos proportions, vous faites combien de boules de glaces? Merci

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  7. Bonjour, est-ce que le pourcentage en matière grasse de la crème fraiche est important? Par avance merci pour votre réponse.

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  8. Bonjour. Il importe peu mais c'est toujours meilleur quand il est élevé ;p A bientôt

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  9. Bonjour,
    votre recette me tente beaucoup, mais avec le thermomix quels sont les etapes et avec quels accessoires?

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  10. Bonjour
    Les étapes sont détaillées plus haut ;)
    En cas de soucis, n'hésitez pas ! A bientôt

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    1. Lorsque vous dite : 6min,80,3, a quoi cela correspond til?

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    2. le temps, la température et la vitesse ;)

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