vendredi 18 décembre 2015

Bûche de Noël pâtissière choco-marrons au thermomix ou sans

Dernière ligne droite avant les réveillons. Je vous propose une bûche très simple, mettant en scène des ingrédients simples et que j'aime beaucoup : voici ma bûche de Noël pâtissière choco-marrons (au thermomix ou sans).


Génoise
4 oeufs
80g de sucre roux
25g de farine
45g de maizena
1 sachet de levure

Crème
170g de chocolat au lait pâtissier
450g de crème de marrons
20g de lait
50g de beurre

Paillettes de chocolat
Décorations

Au thermomix
Préparer la crème. Dans le bol, placer le chocolat en morceaux pour10s, 10. Ajouter le beurre et le lait. Mettre à fondre 6mn, 50, 3. Ajouter la crème de marrons pour 20s, 8. Placer dans un saladier au frais. Laver le bol. Préchauffer le four à 180. Préparer la génoise : dans le bol, placer le fouet. Ajouter les oeufs et le sucre pour 10mn, 37, 3. Ajouter la farine, la maizena et la levure pour 15s, 3. Verser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 8mn. Elle doit être bien colorée. La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu'elle ne se casse par la suite. La dérouler et la réserver. Recouvrir la génoise déroulée et refroidie de la moitié de la crème. Rouler. Retirer 1 tranche du roulé pour le placer sur le dessus de la bûche. La recouvrir de la crème restante. Strier la bûche grâce à une fourchette et décorer.

Sans le thermomix
Préparer la crème en faisant fondre le chocolat avec le beurre et le lait. Hors du feu, ajouter la crème de marrons. Placer dans un saladier, au frais. Préchauffer le four à 180. Préparer la génoise en battant les oeufs et le sucre pendant 10mn. Leur ajouter la farine, la maizena et la levure. Verser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 8mn. Elle doit être bien colorée. La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu'elle ne se casse par la suite. La dérouler et la réserver. Recouvrir la génoise déroulée et refroidie de la moitié de la crème. Rouler. Retirer 1 tranche du roulé pour le placer sur le dessus de la bûche. La recouvrir de la crème restante. Strier la bûche grâce à une fourchette et décorer.

9 commentaires:

  1. Quelle bonne idée avant Noël mes petits arrive demain vue le temps qui fait chez nous , , celava être une bonne activité biz mamie fanfanette. ♡♡♡

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  2. Elle est toute belle et appétissante ta bûche et la crème choco-marrons me plait beaucoup. Bises Alexandra

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  3. Merci bien ! Passe de bonnes fêtes !

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  4. Mamie Fanfanette < Vous m'en direz des nouvelles ! Régalez-vous bien !

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  5. Très jolies buche bien gourmande. Cela sent de bonnes fêtes ;)

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  6. Bonjour elle a l air super bonne. J aimerai la faire pour le 25 midi. Je peux la faire le 24 ? Merci

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  7. Bonjour elle a l air super bonne. J aimerai la faire pour le 25 midi. Je peux la faire le 24 ? Merci

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  8. Bonjour, vous pouvez bien sûr la faire la veille. A bientôt

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