mercredi 30 septembre 2015

Quiche sans pâte aux courgettes et à la semoule

Aperçue sur plusieurs blogs vantant son côté "light", j'ai eu envie la semaine dernière de tester cette quiche sans pâte aux courgettes et à la semoule. J'ai été agréablement surprise par son goût et la déclinerai sûrement dans les mois à venir. 


Pour 4
350 g de courgettes
2 oeufs
100g de crème semi épaisse
40g de semoule de couscous
30g de parmesan râpé
Sel, poivre, aneth, huile d'olive

Préchauffer le four à 200. Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, avec du sel, du poivre et de l'aneth, de façon à ce qu'elles soient colorées. En parallèle, préparer la semoule comme indiquée sur le paquet. La mélanger avec les courgettes puis avec l'appareil oeufs-crème-parmesan. Tout mettre dans un plat à gratin et cuire 30mn (A adapter selon la taille de votre moule).

mardi 29 septembre 2015

Champignons gratinés au chèvre frais et comté

La saison va bientôt débuter ; voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui ces champignons gratinés au chèvre frais et comté qui, accompagnés d'une bonne semoule épicée et d'un poisson, ont ravi les papilles de ma Princesse. A décliner avec du boursin aux figues et noix ?!


Pour 4 personnes
500g de champignons de Paris frais
100g de chèvre frais
100g de comté râpé
1 càs d'aneth
1 gousse d'ail
Sel, poivre, huile d'olive

Eplucher les champignons et leur retirer leurs pieds. Mélanger le chèvre frais avec le comté, l'aneth, l'ail pressé, du sel et du poivre. Garnir les champignons de cette mixture et les enfourner pour 20mn à 180.

lundi 28 septembre 2015

Poêlée de courgettes au saumon fumé et à la vache qui rit

Et si vous profitiez des dernières courgettes de la saison avec cette onctueuse poêlée de courgettes au saumon fumé et à la vache qui rit. Une recette simple, mais délicieuse, qui méritait son heure de gloire ;)



Pour 4 personnes
4 belles courgettes
4 tranches de saumon fumé 
6 vache qui rit
Poivre, huile d'olive

Eplucher et émincer très finement les courgettes. Les faire revenir une vingtaine de minutes dans l'huile d'olive. Ajouter les vache qui rit, le saumon et le poivre. Laisser fondre et servir.

samedi 26 septembre 2015

Index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin septembre 2015).

Déjà la fin du mois ? C'est donc l'heure de l'index récapitulatif de mes recettes thermomix (fin septembre 2015).

  

N'oubliez pas Exclusive stickers et ses supers autocollants



Côté salé ...

Apéro / Entrée
Mini pains de thon et leur coulis de poireaux
Mousse de thon à la tomate

Tartes salées

Plats complets
Saumon et sa sauce au vin blanc et aux champignons
Saumon aux trois tagliatelles et sauce au boursin

Accompagnements
Gratin de gnocchis, potiron et noisettes
Gratin de pâtes et brocolis à la ricotta
Mac and cheese (gratin de pâtes au fromage)
Mini tatins de pommes de terre au boursin
Moelleux aux asperges, coeur coulant de sauce hollandaise
Omelette soufflée à la courgette
Pastilla champignons, thon et chèvre frais

Veloutés, soupes


Divers
Pesto (pignons de pins)
Côté sucré ...

Boulange

Compotes et desserts fruités
Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Entremets / bûches de Noël / Gâteaux en pâte à sucre / Layer cake / Sweet Table
Bûche de Noel : mousse bavaroise aux mûres et biscuit speculoos
Bûche de Noël : Roulé cacao, chantilly et orange, dés d'oranges confites
Cupcake géant : génoise vanille, chantilly et fraises
Cupcakes pirate noix de coco chocolat
Cupcakes sucrés imitation hamburgers
Entremet : bavarois amandes, croustillant praliné, mousse au chocolat, mousse de citron au mascarpone
Entremet : bavarois ananas / noix de coco (agar agar)
Entremet : bavarois au cassis (agar agar)
Entremet bavarois chocolat blanc et framboises (agar agar)
Entremet bavarois chocolat blanc et mangue (agar agar)
Entremet : bavarois chocolat blanc et praliné, glaçage nutella mascarpone
Gâteau bateau pirate (tuto) - Gâteau chocolat
Gâteau au chocolat, ganache montée au chocolat blanc, déco girly / princesse
Gâteau coffre de pirate - cake au citron de Pierre Herme
Gâteau coussins - Style oriental - Pièce montée de gâteaux de coussins
Gâteau coussins - Pièce montée de gâteaux de coussins - Style Oriental - 2nde version
Gâteau de cupcakes en forme de poisson - Sweet Table Nemo -  Sans oeuf, spécial allergique
Gâteau infirmière (2e version) en pâte à sucre (gâteau damier)
Gâteau Némo - Sweet Table Nemo -  sans oeuf, spécial allergique
Gâteau pinata surprise au chocolat, ganache montée au chocolat au carambar
Gâteau à rayures vanille chocolat
Gâteau sablé aux poires caramélisées
Gateau zébré asymétrique citron et chocolat, pâte à sucre "musique"
Gravity cake (gâteau au chocolat, nappage au chocolat et cascade de m&m's)
Layer cake banane/nutella Batman (gâteau bananes, ganache montée au nutella)
Layer cake chocolat praliné et pralin façon Rocher Suchard
Layer cake aux fraises de Carpentras
Layer cake aux m&m’s
Merveilleux au chocolat et au pralin
Millefeuille revisité vanille pistache
Mini concorde (recette Lenôtre)
Mon traditionnel gâteau d'anniversaire (génoise chocolat, poires, chantilly)
Pièce montée île déserte - Financier géant aux framboises
Pièce montée en nougatine
Pièce montée en pâte à sucre Minnie (Gâteau  génoise, ganache montée chocolat blanc et framboises) (Sweet table Minnie)

Gâteaux & biscuits
Cupcake chocolat et noix de coco (au mascarpone)
Cupcakes chocolat et praliné façon rochers suchard
Cupcake / gâteau goût mojito : gâteau rhum et menthe, crème citron vert
Cupcakes au kinder (muffin chocolat, ganache montée au kinder maxi)
Cupcakes miel, pralin et praliné
Cupcakes Shrek, muffin chocolat, chantilly vanillée au mascarpone - Sweet Table Shrek
Cupcakes (muffins chocolat, topping mascarpone vanillé), Sweet table Minnie
Tartes sucrées
Glaces

Boissons

Confitures
Divers
Pour bébé ...

Compotes

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